Objetivo do curso:
- Introduzir o aluno ao mundo dos vinhos;
- Informar sobre as definições principais, história e tipos de uvas (brancas e tintas);
- Esclarecer sobre:
* Elaboração de vinhos tranquilos (tintos, brancos, rosés), espumantes e vinhos de sobremesa;
* Métodos de elaboração dos espumantes;
* Países e regiões produtoras;
* Serviço do vinho;
* Compra e armazenamento;
* Temperatura de armazenamento e serviço;
* Abertura da garrafa – tipos de saca-rolhas;
* Taças;
* Decantação;
* Serviço à mesa;
* Elaboração de cartas;
* Técnicas de degustação;
Público Alvo: Recomendado para profissionais da área de Gastronomia (bares, restaurantes, bufês) que ainda não tenham experiência com vinhos ou que estejam buscando uma reciclagem.
Pré-requisito: 1º grau completo
Período: 29/11 a 01 /12/2010 (1ª. semana) - 06 a 08/12/2010 (2ª. semana)
Horários: 15 às 17h (carga horária de 12h)
Investimento: R$ 150,00
INFORMAÇÕES:
Local: Av. Waldemar Falcão 335 – Ed. Press Color Sl. 201 – Horto Florestal (8 às 18h)
Tel: 3334-1288
Esse é para os fãs de Jau e Maria Rita, mais uma vez fazendo "dobradinha" no palco no dia 30/10, em um show em Salvador. Esse show faz parte do projeto Sintonia Musical, onde Jau vai receber grandes nomes da música brasileira. O evento vai acontecer no Bahia Café Hall, na Paralela. Serão três shows com grandes artistas.
Jau, que está prestes a lançar o seu novo CD vai cantar os grandes sucessos de sua carreira, como “Flores da Favela” e a sua nova música de trabalho “Um amor que eu sinto por você”. Maria Rita fará um show com músicas escolhidas dos seus três trabalhos, assim como de projetos de amigos dos quais ela participou. Acompanhada de um trio composto de piano, baixo e bateria, apresentará canções inéditas.
Evento: Jau e Maria Rita
Data: 30/10/2010
Local: Bahia Café Hall
Endereço: Av. Paralela
Horário: 21h
Ingressos: Balcão de Ingressos e Ticket Mix
Valor: PISTA: R$ 50(meia) e R$ 100 (inteira) / CAMAROTE: R$ 80 (meia) e 160 (inteira)
O prato oficial do domingo tem má fama quando o assunto é dieta por combinar molhos calóricos que levam os ponteiros da balança às alturas. E mesmo quando as calorias são baixas e os molhos são escolhidos a dedo, surge outro dilema: o acompanhamento do macarrão derruba um dos seus principais benefícios, que é a praticidade do preparo. Por ser um prato composto basicamente por carboidratos, faltam porções de legumes, vegetais, gorduras e proteínas para que fique equilibrado.
Para fugir da função de ter que preparar as porções de acompanhamento e não prejudicar a qualidade nutricional do prato, a dica é tornar o macarrão turbinado, mas sem engordá-lo. "O macarrão pode passar de guarnição a prato equilibrado desde que seja uma refeição completa, com todos os grupos alimentares", explica Sheila Pasquarelli, gestora em Nutrição e Dietética do Hospital Unimed Santa Helena, em São Paulo.
Assim, podemos concluir que, o macarrão, não engorma mais nem menos que os demais pratos, porém como tudo na vida, o que engorda é o exagero, seja do tamanho, da quantidade de comida ou dos molhos.
bom apetite!
Essa vai para os fãs do capitão Nascimento. Tropa de Elite 2, de José Padilha, é o filme nacional mais visto do ano, até o momento, com mais de 4 milhões de espectadores (precisamente 4,14 milhões)porém os dados ainda são estimativas, pois cerca de 10% dos mais de 700 cinemas onde Tropa 2 está sendo exibido não passaram suas bilheterias ainda.
Para os que ainda não assistiram, fica a dica para o final de semana.
Para quem é fã de Carlinhos Brow, já estão à venda na bilheteria do Teatro Castro Alves (TCA) e balcões do SAC Barra e Iguatemi os ingressos para o show da turnê Romântico Ambiente, de Carlinhos Brown, dia 22 de outubro, às 21h, na sala principal do Teatro.
No repertório do show, o público baiano vai conferir, em primeira mão, canções inéditas dos dois novos CDs do artista, Diminuto e Adobró, que serão lançados em outubro. Tanto a turnê Romântico Ambiente quanto os novos álbuns tem o patrocínio da Natura - o projeto foi selecionado no Edital Nacional 2009 do Natura Musical na categoria Turnê Nacional.
vento: Carlinhos Brown
Data: 22/10/2010
Local: Teatro Castro Alves - Sala Principal
Endereço: Praça 2 de julho, s/n
Horário: 21h
Ingressos: bilheterias do TCA e balcões do SAC Barra e Iguatemi
Valor: R$60 (inteira) R$30 (meia-entrada)
Mais Informações: (71) 3535-0600
Boas notícias para nós, turismólogos!
08 de outubro de 2010
Ministério do Trabalho dá inicio ao processo de
reconhecimento da profissão de Turismólogo.
Protocolado nesta quarta-feira, com o número MTE 4600.02180/2010-16, o Instituto Brasileiro de Turismólogos entregou ao Ministério do Trabalho e Emprego, dados e tabulação relativa à pesquisa realizada no último mês de setembro, onde apontou a situação profissional, registrando participação de 4.416 profissionais em todo o país, o documento possui 330 páginas e envolveu 10 turismólogos em sua elaboração.
A próxima etapa será realizada pela Divisão de Classificação Brasileira de Ocupações – CBO, que analisará as funções desempenhadas pela categoria.
Dados complementares deste trabalho serão disponibilizados no site do Instituto.
Seguem alguns dados obtidos com a pesquisa.
• Universo quantitativo da pesquisa 4.416;
• Formação por década: de 71/80=36; de 81/90=77; de 91/00=333; de 01/10=3.746;
• Futuros profissionais: de 2011/15=224;
• Atuam no setor 2.583 (58,5%);
• Dos que atuam 80% estão no operacional e 20% gestão.
• Dos que atuam 85% no setor privado e 15% no setor público;
• Não Atuam no setor 1.833 (41,5%);
A CBO é o documento normalizador do reconhecimento para fins de classificação, nomeação e codificação dos títulos e conteúdos da ocupação do mercado de trabalho brasileiro – SEM FUNÇÃO DE REGULAMENTAÇÃO PROFISSIONAL.
Destacamos que um representante do Ministério do Trabalho estará presente como palestrante no Congresso Brasileiro de Turismólogos, a ser realizado de 12 a 15 de novembro em Belo Horizonte, Minas Gerais, apresentando a importância deste trabalho.
Amigos, colegas e ex professores, compartilho com vocês uma mensagem que recebi de uma aluna. Beijos carinhosos nesse dia, luta e coragem para continuar na batalha.
Professor(a)
Ser professor é professar a fé e a certeza de
que tudo terá valido a pena se o aluno sentir-se feliz
pelo que aprendeu com você e pelo que ele lhe ensinou...
Ser professor é consumir horas e horas pensando
em cada detalhe daquela aula que, mesmo ocorrendo
todos os dias, a cada dia é única e original...
Ser professor é entrar cansado numa sala de aula e,
diante da reação da turma, transformar o cansaço
numa aventura maravilhosa de ensinar e aprender...
Ser professor é importar-se com o outro numa
dimensão de quem cultiva uma planta muito rara que
necessita de atenção, amor e cuidado.
Ser professor é ter a capacidade de "sair de cena,
sem sair do espetáculo".
Ser professor é apontar caminhos, mas deixar que
o aluno caminhe com seus próprios pés...
Feliz dia dos Professores!
Elissandra
O resgate de manifestações populares de Salvador é tema da Exposição e da Coletânea Multimídia denominadas “Festas Populares de Salvador, que teve abertura e lançamento no dia 07 de outubro,na Galeria Solar Ferrão e na Galeria Oi Kabum! - ambas no Pelourinho. Os produtos da mostra são resultado do trabalho realizado por jovens que integram o Núcleo de Produção da Oi Kabum! Salvador, Escola de Arte e Tecnologia do Oi Futuro desenvolvida em parceria com a organização não-governamental Cipó – Comunicação Interativa. Os adolescentes presenciaram e registraram, de diversas formas, a ocorrência de 17 manifestações que compõem o ciclo de festas típicas de Salvador, no período de dezembro de 2009 a setembro de 2010.
Evento: Festas Populares de Salvador
Data: 8/10/2010 a 15/10/2010
Local: Espaço Cultural Solar Ferrão
Endereço: Rua Gregório de Matos 45
Horário: De segunda à sexta das 10h às 18h / sábados, domingos e nos feriados, das 13h às 17h (até 21/11)
Valor: Entrada gratuita
Mais Informações: (71) 3117-6357
Os espanhóis já podem comemorar. A partir de novembro, vai ficar mais fácil fugir do frio madrileno e curtir o calor da Bahia. Um voo compartilhado entre as companhias aéreas Air Europa e Iberoworld começa a operar no próximo dia 2 de novembro e segue até março de 2011.
Os voos serão realizados por aeronaves Airbus 330, com capacidade para 280 passageiros, três vezes por semana. A expectativa é que cerca de 15 mil turistas cheguem ao estado através destes voos.
Outra conquista importante é o voo Paris/Salvador que começa a operar neste mês, todas as terças-feiras, pela companhia aérea XL Airways, em uma aeronave Boeing 737-800 com capacidade para 189 passageiros. O charter começa a operar em 26 de outubro, seguindo até abril.
Atualmente a Bahia possui 25 voos internacionais diretos, vindos de Buenos Aires, Miami, Lisboa e Frankfurt. A partir do final do mês, retoma as freqüências Paris e Madri.
Festival Gastronômico de Prado é uma boa opção para curtir o feriado
Com uma das mais completas infraestruturas turísticas da região da Costa das Baleias, a cidade de Prado atrai turistas de todo o país com seus 84 km de praias recortadas por imponentes falésias, abundantes rios e as famosas visitas das gigantes e dóceis Baleias Jubarte. Entre belezas naturais e arquitetura preservada, uma ótima opção para este feriado é a 5ª edição do Festival Gastronômico. O evento acontecerá entre os dias 08 e 17 de outubro.
Ao todo, 47 estabelecimentos participam do festival, oferecendo desde pizzas até sobremesas especialmente elaboradas para a ocasião. O evento conta com o apoio da Secretaria de Turismo do Estado da Bahia e Bahiatursa.
Veja o cardápio dos restaurantes e seus respectivos pratos:
Banana da Terra - Prato principal: Maria Bonita - budião e camarões VG recheados com catupiry em crosta de tapioca com musseline de aipim e arroz de maçãs verdes, damasco e pimenta dedo de moça (R$ 33)
Capitão - Prato principal: Surf e Turf - filé mignon gratinado com dois queijos sobre uma camada de massa, tudo regado ao molho de camarão VG, vinho branco, champignon, alho e pimenta Cambuci (R$ 35)
La Islã - Prato principal: Bonito com Crosta de Tapioca - filé de bonito em crosta de tapioca sob infusão de camarão VG e cupuaçu, acompanha risoto de biribiri (feito sob reserva)
Pelourinho - Prato principal: Pelomania - filé de garoupa grelhada acompanhado de arroz de ervilhas frescas e purê de mandioquinha (R$ 29)
Terraço Atlântico - Prato principal: Lagosta Fantástica - elaborado com a carne de lagosta puxada na manteiga ao molho de requeijão, guarnecida com arroz de brócolis, ratatouille e salpicada com pimenta calabresa (R$ 27)
Bistrô Ponta de Areia - Prato principal: bolinho Meu Nego - massa de feijoada recheada com couve, bacon e carne seca (R$ 15 a porção).
Cumida di Butecu - Escondidinho de Bacalhau, com purê de aipim, bacalhau e três queijos ao forno (R$ 16,50 a porção).
Para conferir hotéis, pousadas, passeios, agências, consulte o site: www.pradoturismo.com.br
Departamento de Comunicação da Bahiatursa
71 3117-3031
Companhia de Talentos
Para os interessados em cursos relacionados à gastronomia, a Companhia de Talentos já divulgou a programação do mês de outubro, aproveitem!
OUTUBRO
Capacitação em Manipulação de Alimentos 04 a 08/10 9 às 12h Keylli Quirelle
Capacitação em Manipulação de Alimentos 18 a 22/10 18:30 às 21:30h Natália Primo
Gestão do Lar 18 a 22/10 14 às 17h Denny , Paula Bandeira, Maria, Natália e Keylli
Bartender para Iniciantes 25 a 29/10 14 às 16h Maria Bento
Atendimento de Excelência – Bares e Restaurantes 25 a 29/10 14 às 17h Denny Palma
Capacitação em Manipulação de Alimentos 20 a 24/09 18:30 às 21:30h Natália Primo
Segurança Alimentar para Gestores 25/09 a 29/10 18:30 às 21:30h Natália Primo
Para mais informações:
TEL: 3334-1288
Local : Av. Waldemar Falcão 335 – Sl. 201 Horto Florestal
www.consultorialcb.com.br
“Meu Cumpadre Ferreira”. Este é o nome do projeto que a sambista Mariene de Castro fará nas sextas-feiras do mês de outubro, a partir do dia 8, no Largo Pedro Arcanjo, Pelourinho, em homenagem ao cantor, compositor e pesquisador do samba-de-roda, Roque Ferreira, com algumas participações especiais. Na primeira sexta, Roberto Mendes é o convidado da artista.
Evento: Mariene de Castro
Data: 8/10/2010
Local: Praça Pedro Arcanjo
Endereço: Pelourinho
Horário: 20h
Valor: R$ 5 (inteira) / R$ 2,50 (meia)
Mais Informações: (71) 3018-5533
Exposição de bonecos homenageia as crianças no Mauá
Aproveitando o Dia das Crianças (12 de outubro), o Instituto Mauá preparou uma programação especial para a garotada na Galeria Mestre Abdias. Na segunda-feira (4), às 14h, será aberta a mostra interativa No Teatro de Neto e seus Bonecos. No coquetel de lançamento, pocket show de mamulengos e um bate-papo com o artista e idealizador do projeto, Vicente Ferreira Lima Neto.
A mostra conta com bonecos de fio, espuma, papel machê, cabaças, argila, fantoches, marionetes e mamulengos, todos disponíveis para manipular e brincar. As peças também estarão à venda.
No Teatro de Neto e seus Bonecos fica em cartaz até o dia 22, com visitação gratuita de segunda a sexta-feira, das 9h às 17h30. Escolas e ONGs interessadas em participar das apresentações e oficinas devem agendar a visita no Mauá através do (71) 3116-6709 (71) 3116-6709
A dica para o fim de semana é o recém estreado : Comer rezar amar, com a atriz Julia Roberts, sucesso nas livrarias, promete também estourar as bilheterias no cinema, com certeza vou ver, esse fim de semana.
O filme conta a história de Liz Gilbert ue tinha tudo o que uma mulher moderna deve sonhar em ter “um marido, uma casa, uma carreira bem-sucedida” ainda sim, como muitas outras pessoas, ela está perdida, confusa e em busca do que ela realmente deseja na vida. Recentemente divorciada e num momento decisivo, Gilbert sai da zona de conforto, arriscando tudo para mudar sua vida, embarcando em uma jornada ao redor do mundo que se transforma em uma busca por auto-conhecimento. Em suas viagens, ela descobre o verdadeiro prazer da gastronomia na Itália; o poder da oração na Índia, e, finalmente e inesperadamente, a paz interior e equilíbrio de um verdadeiro amor em Bali.
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